茶葉作為著名的保健飲料，既是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。自古以來，中國人對茶就有特別的感情。 品質追求體體現了我國制茶技術的引領性。殺青機對于茶行業的意義有哪些？

茶葉是如何制作的？首先，需在天未亮的時候，到茶葉田里去采茶。只采取其中鮮嫩的部位；精挑細選優質的茶葉，才能做出好茶。其次，將早上采到的茶葉攤開，去除茶葉里的水蒸氣和葉子的青草味。接下來就是殺青步驟了，將曬好的茶葉放在專業工具里，進行搓揉。過不斷的搓揉再搓揉，最后變成茶葉成型的樣子，最后，經過干燥與真空包裝，一包茶葉成品就完成了。

隨著技術的不斷進步，如今茶葉的加工逐步向智能化、機械化方向邁進。茶葉機械的出現，不僅提高了產品加工過程中的安全性，更加為茶企省去了高昂的勞動力成本。下面小編就為大家介紹幾款先進的茶葉機械。

   殺青機對于茶行業的意義有哪些？微波清潔設備是一種新型的清潔設備，清潔速度快，效率高，效果好。 在殺青的同時，可以攝取約10%的新鮮葉的水分。 微波殺青機的原理主要是利用快速升溫減緩鮮葉的活性氧化酶，抑制鮮葉中茶多酚等酶的加速氧化，在隨后的干燥過程中防止顏色變化，同時揮發鮮葉的腥味，使茶葉香氣更好地形成。 殺青的主要目的是通過高溫破壞和滅活鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中茶多酚等酶的氧化促進，防止干燥中變色。 同時散發青草味，促進香味的釀造。 這個桌子適合大規模生產的各種原料處理企業。